Khamis, Disember 9

Rendang Ayam

Rendang ayam ni sangat ringkas. Biasenya rendang jika hendak masak orang akan rasa sesuatu yang rumit. Tapi bagiku, rendang ayam sangat senang.
Rendang ayam aku sedikit berkuah kerana ayahku suka begitu...aku pun suka. Selain makan dengan nasi aku suka makan rendang ayam dengan roti.




Bahan-bahan

5 ketul ayam
1 paket rempah rendang Adabi
2 sudu cili boh
2 sudu bawang merah
1 sudu bawang putih
1 inci halia ditumbuk
1 inci lengkuas ditumbuk
1 batang serai diketuk
1/2 kotak santan Kara yang kecil
1 bongkah gula kabung kecil
4 sudu kerisik
Bahan penumis (kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih, buah pala dan bunga lawang)
500ml air
Garam

Cara-cara:

1. Panaskan minyak, tumis bahan penumis + serai hingga naik bau.
2. Masukan bawang, halia dan cili boh, lengkuas dan halia. Tumis hingga naik bau dan pecah minyak.
3. Masukan ayam. Masak sehingga air ayam kering. Masukan air.
4. Bila sudah hampir kering, masukan santan.
5. Masukan kerisik.
5. Masukan garam dan gula kabung. (Tambah gula pasir jika kurang manis)
6. Bila kuah sudah pekat, tutuplah api. Sedia untuk dimakan.

Tiada ulasan:

Catat Ulasan

Budi Bahasa Budaya Kita

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...